跟著義大利主廚學習正統義大利菜
第一次跟著義大利主廚學習正統義大利菜 感謝公司的安排,在這次 team building 活動可以跟其他部門的同事一起體驗, 學習到正統的義大利菜,從零開始學習。 義大利菜用了很多起司及橄欖油。但是用的都是天然食材。 焗烤 🍆 茄子用的是日本 🍆 ,及大量起司及蕃茄醬。 焗烤千層茄子 水牛馬茲瑞拉起司 番茄醬汁 羅勒 貓耳麵對我而言是很新鮮的嚐試,喜歡麵食的我,這是第一次做麵。跟我做香有異曲同工之處!麵中加入了義大利主廚手工製作的香腸及各種蔬菜,很清爽!義大利麵的口感是較有咬勁的。 利古里亞義式紙包赤鯮 蛤蠣 番茄 馬鈴薯 蒸魚除了鹽及蔬菜還用了蔬菜高湯,這道菜很清爽,特別是馬鈴薯吸收了精華,很美味!食材新鮮無需過度調味! 最後一道是甜點"經典提拉米蘇"的製作 經典提拉米蘇 因為時間有限,提拉米蘇,如果可以冰凍久ㄧ點會更美味! 大家一起分工,邊做邊品嚐,很棒的體驗!